Estão abertas as inscrições para o 5º Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria (FCGTurH), evento realizado pela Universidade do Vale do Itajaí (Univali), entre os dias 29 de novembro e 1º de dezembro, no Campus Balneário Camboriú.

 O evento oportunizará a discussão sobre o papel da inovação e da tecnologia no desenvolvimento turístico, aliado à gastronomia em todas as esferas, possibilitando a integração dos diversos envolvidos no segmento e o encontro entre a academia, a sociedade e o governo para socialização de teorias e pesquisas nas áreas de destaque.

Lis Tussyadiah, da Universidade de Surrey, da Inglaterra, está entre as palestrantes com participação já confirmada no Fórum. Ela é uma das principais pesquisadoras no mundo sobre inovação e tecnologia. Em Surrey, lidera o grupo de pesquisa "Digital Visitor Economy" e o Laboratório Digital. Seus interesses de pesquisa estão na interseção da tecnologia digital e do comportamento do consumidor. Lis investiga os papéis das tecnologias de informação e comunicação na transformação dos comportamentos dos viajantes, explorando os processos de percepção e respostas emocionais que levam a decisões e experiências. Ela é PhD em Ciência da Informação pela Universidade de Tohoku, no Japão.

A programação contempla apresentações de produções científicas acadêmicas; atividades relacionadas ao Projeto Integrado de Empreendimentos da Restauração (PIER); Feira de Marketing; Desafios Gastronômicos; Feira de Roteiros Turísticos; painel sobre o tema central do fórum com professores convidados de universidades estrangeiras; e encerramento com premiação dos melhores trabalhos.

O Fórum é uma promoção do Programa de Pós-Graduação em Turismo e Hotelaria e dos cursos de graduação em Turismo e Hotelaria e Gastronomia da Univali, com apoio do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).

A programação completa e as inscrições estão disponíveis no site: https://www.univali.br/centros/ceciesa-ctl/forum-cientifico-de-gastronomia-turismo-e-hotelaria/Paginas/default.aspx