espumante Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé é o único brasileiro na carta de vinhos do restaurante The Loyal, assinado pelo chef John Fraser, que conta com uma estrela do renomado Guia Michelin. O mais recente e já badalado endereço gastronômico de Nova York abriu as portas no início de outubro e vem sendo chamado de “american brasserie” com toques europeus.

Elaborado pela vinícola Miolo, do Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul, o Cuvée Tradition Brut Rosé é obtido através do Método Tradicional, o mesmo utilizado na França para a produção de Champagne. Nele, a segunda fermentação do vinho acontece dentro da própria garrafa.

Reconhecido por sua inclinação para a culinária vegetariana, John Fraser da destaque a pratos com carnes e peixes no The Loyal.