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Para quem estiver em Paraty no feriado de Finados, a boa pedida é aproveitar a 10ª edição do Folia Gastronômica, festival no qual os restaurantes apresentam o melhor da gastronomia local.

Entre os mais aguardados, está o Porco na Lata, do restaurante Margarida Café. O prato é composto de barriga de porco confitada em longo cozimento, dourada na hora, com molho ferrugem, nhoque de mandioca, maça caramelizada e grissini de torresmo.

Além disso, o Folia 2018 traz uma extensa programação com cursos de culinária, debates e oficinas infantis, para celebrar o título concedido pela Unesco de Cidade Criativa da Gastronomia.

Juntamente com os espaços gastronômicos, haverá workshops, shows musicais, estandes e barracas com produtos da região, incluindo cachaças e cervejas artesanais.