Projetado pelo Studio Collective de Los Angeles, o espaço de inspiração asiática possui uma vista de 270 graus de Miami, cozinha completa servindo pequenos pratos e coquetéis exclusivos
ocalizado no 40º andar do EAST, Miami, o recém inaugurado hotel considerado flagship do Brickell City Centre, empreendimento de uso misto do Swire Properties Inc. de US$1,05 bilhões no coração do distrito de Brickell, em Miami, o Sugar (rooftop bar e jardim) pretende elevar a noite na cidade a um novo patamar. Desenvolvido a partir da origem da marca EAST em Hong Kong e China, o espaço de inspiração asiática foi projetado pelo Studio Collective, de Los Angeles, para representar uma exuberante e verdejante selva do sudeste asiático, emoldurada por deslumbrantes pilares de cimento desenvolvidos pela Arquitectonica, principal escritório de arquitetura do BCC. Aberto para hóspedes do hotel e para locais, o espaço imponente, porém intimista, é perfeito tanto para coquetéis à tarde quanto para apreciar uma noite sob as estrelas.
Tido como um dos dois points do EAST, Miami, o Sugar é mais do que um bar. Construído em dois níveis, com recantos escondidos e espaços tranquilos para relaxar, o Studio Collective conseguiu dar um toque orgânico na decoração. Ao entrar, os hóspedes são levados por um corredor exuberante de árvores em direção à vista para Miami, do alto dos 40 andares. Cocoplum, Jasmim Estrela perfumado, Uva do Mar local, e Privet Japonês cercam um sofá central criando um clima perfeito para olhar as estrelas, ou divãs projetados para escapar do barulho da vida noturna. A porta de entrada do Sugar foi construída sobre quartzito carvão lapidado irregularmente, dando um ar natural para o espaço e contrapondo com a paisagem urbana lá embaixo.
No centro do Sugar, um balcão com inspiração balinesa construído com carvalho de restauro tem todos os lados abertos para acomodar 30 banquetas de teca esculpida à mão. Cercada por um deck de teca brasileira, o nível superior do espaço está cheio de árvores que variam entre Buttonwood e Bromélia. Uma variedade de assentos está disponível para relaxar ou bater um papo, de cadeiras vime natural à poltronas estofadas, bem como sofás e namoradeiras de teca envelhecida. Aparadores servem de apoio para tapas asiáticas que podem ser compartilhadas em meio ao verde relaxante.
