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Com um cardápio autêntico, os restaurantes cativam os clientes com pratos com técnicas japonesas e folha de ouro e também bebidas com kombucha...
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O enfrentamento da Crise Climática em que estamos mergulhados só será viável por meio de ações urgentes e efetivas de governos, empresas e sociedade em cooperação.
O presidente da Associação de Hotéis Roteiros de Charme, Helenio Waddington, comemorou a decisão da Embratur e Ministério do Meio Ambiente e Mudança Climática de se unirem para criar programas e estratégias que divulguem o turismo sustentável e de base comunitária para viajantes estrangeiros que visitam o Brasil. "Esta decisão vai beneficiar muito o mercado hoteleiro e estimular o turismo responsável, que usufrui das belezas do ambiente sem depredar o ecossistema.", afirma Waddington, que em 1992, muito antes do termo responsabilidade ambien tal e social ganhar notoriedade, fundou a Associação de Hotéis Roteiros de Charme.
O anúncio das ações de apoio ao setor foi durante uma reunião onde o presidente da Embratur, Marcelo Freixo, destacou que o turismo é a indústria do século XXI e que um olhar estratégico voltado para a sustentabilidade pode alavancar o setor no Brasil. O raciocínio de Freixo ecoa os dados da pesquisa da Revista Forbes, que diz que o Brasil foi eleito o melhor país do mundo para a prática do ecoturismo. Diante disso, ele e a ministra Marina Silva definiram pela criação de grupos de trabalho para a elaboração das ações para divulgar o turismo sustentável para os turistas que vêm visitar o Brasil.
Consciência social e ambiental
"Hoje, temos mais de 60 empreendimentos que, ao se associarem, assumiram a missão de desenvolver suas atividades com elevada responsabilidade social e ambiental, comprometendo-se em contribuir para o processo de conscientização ambiental de todos os envolvidos com a atividade turística nos destinos onde operam. Este compromisso está no DNA da nossa associação e é descrito no Código de Ética e Conduta Ambiental, desenvolvido em 1999 pela Roteiros de Charme, com a chancela do órgão Ambiental das Nações Unidas." destaca o empresário.
A contribuição do Turismo para a Ação Climática
Setor estratégico para o desenvolvimento sustentável do planeta, o turismo cria atividades indiretas, empregos e postos de trabalho em diferentes áreas da economia, da indústria à agricultura, além de distribuir renda e proporcionar melhor qualidade de vida às comunidades. As atividades turísticas, contudo, também afetam o clima do planeta – só as emissões de gases dos meios de transportes usados no turismo poderão representar 5,3% de todas as emissões até 2030, segundo um relatório da OMT.
O enfrentamento da Crise Climática em que estamos mergulhados só será viável por meio de ações urgentes e efetivas de governos, empresas e sociedade em cooperação. É preciso praticar Ação Climática nas atividades turísticas. O que inclui tanto os destinos turísticos quanto o segmento hoteleiro atuando com sentido de urgência redobrada para o corte de emissões de carbono. A Roteiros de Charme dissemina seu Código de Ética e Conduta Ambiental entre seus associados e orienta a atuação dos mesmos no s entido de divulgar e cooperar com empreendedores atuantes em suas regiões. O objetivo comum, a ser alcançado através de parcerias e sistemas de cooperação, é a construção de uma governabilidade sólida, capaz de direcionar o desenvolvimento do destino turístico como um todo, com sustentabilidade social, ambiental, econômica, e climática, alcançando o conjunto das partes interessadas em cada destino.